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てんてんな日々

中華スイーツ＆点心

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2025.04.12

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author:てんてん [at 15:13:02] EDIT

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酵母―その後

2007.10.23

酵母が育ちました。
今日、酒粕の酵母が入った容器のふたを取ると
「うわっ」っと一瞬のけぞるほど強いアルコール臭が・・・
このままでいいのか、酒粕酵母くんよ。
ドライイースト+リンゴジュースの方は、甘いリンゴの発泡酒のような香り。
舐めると全然甘くない。
酸っぱい匂いがしないからこちらは成功なのでしょうか。

author:てんてん [at 19:30:00] EDIT

レシピ

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