https://tenten2007.blog.shinobi.jp/ 中華スイーツ＆点心 ja 2007-10-24T19:26:22+09:00 https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93%E8%A9%A6%E9%A3%9F ガスの配管工事が今日で終わりました。 工事していただいた方に肉まんを試食してもらおうと朝６時から肉まんを作ったのですが、生地があんまり膨らまない#%V:196%# 作り直す時間がなかったので、その生地で作った肉まんを試食していただきました。 皆さんの感想は ・生地がもっとふわふわのほうがいい... 工事していただいた方に肉まんを試食してもらおうと朝６時から肉まんを作ったのですが、生地があんまり膨らまない#%V:196%#
作り直す時間がなかったので、その生地で作った肉まんを試食していただきました。
皆さんの感想は
・生地がもっとふわふわのほうがいい
・生地がもっと白いほうがいい
・ショウガが多い
・もっと大きいほうがいい
・具はおいしい
とのことでした。
すみません。生地は失敗でした。出直します。


]]> 出来事 2007-10-24T19:26:22+09:00 てんてん NINJA BLOG てんてん https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E2%80%95%E3%81%9D%E3%81%AE%E5%BE%8C 酵母が育ちました。 今日、酒粕の酵母が入った容器のふたを取ると 「うわっ」っと一瞬のけぞるほど強いアルコール臭が・・・ このままでいいのか、酒粕酵母くんよ。 ドライイースト+リンゴジュースの方は、甘いリンゴの発泡酒のような香り。 舐めると全然甘くない。 酸っぱい匂いがしないからこちらは成... 今日、酒粕の酵母が入った容器のふたを取ると
「うわっ」っと一瞬のけぞるほど強いアルコール臭が・・・
このままでいいのか、酒粕酵母くんよ。
ドライイースト+リンゴジュースの方は、甘いリンゴの発泡酒のような香り。
舐めると全然甘くない。
酸っぱい匂いがしないからこちらは成功なのでしょうか。]]> レシピ 2007-10-23T19:30:00+09:00 てんてん NINJA BLOG てんてん https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E3%82%92%E8%82%B2%E3%81%A6%E3%82%8B 1つは、酒粕からで 『酒粕を使った天然酵母の作り方』 を参考にしました。 で、もう一つは買ってきたドライイーストをリンゴジュースに入れました。 参考　⇒　『ちょっとズルい？24時間以内で「もどき」酵母液を作ろう』 酒粕からお酒のいい匂いがします。 ドライイーストからは、シードル... 『酒粕を使った天然酵母の作り方』
を参考にしました。
で、もう一つは買ってきたドライイーストをリンゴジュースに入れました。
参考　⇒　『ちょっとズルい？24時間以内で「もどき」酵母液を作ろう』
酒粕からお酒のいい匂いがします。
ドライイーストからは、シードルの香りが。
どうなるか、楽しみ。

]]> レシピ 2007-10-20T07:48:07+09:00 てんてん NINJA BLOG てんてん https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%B6%8F%E3%81%BE%E3%82%93 鶏もも肉を一口大に切って、 ねぎをいれ甘辛く炒めたものを饅頭の具にしてみました。 具が大きすぎたので皮が破れたのと油が多いことが難点でしたが、 おいしかった。 具が甘いので、中力粉300ｇに対して、砂糖大さじ２杯の皮は、 甘いような気がする。... ねぎをいれ甘辛く炒めたものを饅頭の具にしてみました。
具が大きすぎたので皮が破れたのと油が多いことが難点でしたが、
おいしかった。
具が甘いので、中力粉300ｇに対して、砂糖大さじ２杯の皮は、
甘いような気がする。]]> レシピ 2007-10-20T07:44:48+09:00 てんてん NINJA BLOG てんてん https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93%E8%A9%A6%E4%BD%9C%E3%80%80%E2%80%95%E3%80%80%EF%BC%93%E5%9B%9E%E7%9B%AE 今回は、具に春雨、みそを追加して、高菜入りとザーサイ入りを作ってみた。 でも、オイスターソースとショウガを入れるのを忘れた。 ダメぢゃん。 味はまだ薄い。 高菜とザーサイは量が少なかったのか、味の違いがよくわからんかった。 春雨は食感よし。 皮は、砂糖の量を増やして、おいしくなった。 ... でも、オイスターソースとショウガを入れるのを忘れた。
ダメぢゃん。
味はまだ薄い。
高菜とザーサイは量が少なかったのか、味の違いがよくわからんかった。
春雨は食感よし。
皮は、砂糖の量を増やして、おいしくなった。
試作１回目の煮こごり入りが一番だったけど、
食べるときに熱いスープが出てくるのは危険かも。
]]> レシピ 2007-10-19T12:09:41+09:00 てんてん NINJA BLOG てんてん