https://tenten2007.blog.shinobi.jp/ 中華スイーツ＆点心 Wed, 24 Oct 2007 10:26:22 GMT ja © Ninja Tools Inc. 工事していただいた方に肉まんを試食してもらおうと朝６時から肉まんを作ったのですが、生地があんまり膨らまない#%V:196%#
作り直す時間がなかったので、その生地で作った肉まんを試食していただきました。
皆さんの感想は
・生地がもっとふわふわのほうがいい
・生地がもっと白いほうがいい
・ショウガが多い
・もっと大きいほうがいい
・具はおいしい
とのことでした。
すみません。生地は失敗でした。出直します。


]]> 出来事 https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E5%87%BA%E6%9D%A5%E4%BA%8B/%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93%E8%A9%A6%E9%A3%9F Wed, 24 Oct 2007 10:26:22 GMT tenten2007.blog.shinobi.jp://entry/4 今日、酒粕の酵母が入った容器のふたを取ると
「うわっ」っと一瞬のけぞるほど強いアルコール臭が・・・
このままでいいのか、酒粕酵母くんよ。
ドライイースト+リンゴジュースの方は、甘いリンゴの発泡酒のような香り。
舐めると全然甘くない。
酸っぱい匂いがしないからこちらは成功なのでしょうか。]]> レシピ https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E2%80%95%E3%81%9D%E3%81%AE%E5%BE%8C Tue, 23 Oct 2007 10:30:00 GMT tenten2007.blog.shinobi.jp://entry/5 『酒粕を使った天然酵母の作り方』
を参考にしました。
で、もう一つは買ってきたドライイーストをリンゴジュースに入れました。
参考　⇒　『ちょっとズルい？24時間以内で「もどき」酵母液を作ろう』
酒粕からお酒のいい匂いがします。
ドライイーストからは、シードルの香りが。
どうなるか、楽しみ。

]]> レシピ https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E3%82%92%E8%82%B2%E3%81%A6%E3%82%8B Fri, 19 Oct 2007 22:48:07 GMT tenten2007.blog.shinobi.jp://entry/3 ねぎをいれ甘辛く炒めたものを饅頭の具にしてみました。
具が大きすぎたので皮が破れたのと油が多いことが難点でしたが、
おいしかった。
具が甘いので、中力粉300ｇに対して、砂糖大さじ２杯の皮は、
甘いような気がする。]]> レシピ https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%B6%8F%E3%81%BE%E3%82%93 Fri, 19 Oct 2007 22:44:48 GMT tenten2007.blog.shinobi.jp://entry/2 でも、オイスターソースとショウガを入れるのを忘れた。
ダメぢゃん。
味はまだ薄い。
高菜とザーサイは量が少なかったのか、味の違いがよくわからんかった。
春雨は食感よし。
皮は、砂糖の量を増やして、おいしくなった。
試作１回目の煮こごり入りが一番だったけど、
食べるときに熱いスープが出てくるのは危険かも。
]]> レシピ https://tenten2007.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93%E8%A9%A6%E4%BD%9C%E3%80%80%E2%80%95%E3%80%80%EF%BC%93%E5%9B%9E%E7%9B%AE Fri, 19 Oct 2007 03:09:41 GMT tenten2007.blog.shinobi.jp://entry/1